Trinidad Scorpion Moruga Chilipulver

Für den Schärfe-Flash! Extrem scharf. Nur für Chili-Heads.

Die Trinidad Scorpion Moruga trug im Jahr 2012 den Titel der weltschärfsten Chili. Sie wurde auf Trinidad und Tobago gezüchtet, einem Inselstaat vor der Küste Venezuelas. Die Messungen des Chile Pepper Instituts der New Mexico State University ergaben durchschnittliche Werte von 1.207.764 Mio. Scoville-Einheiten mit Spitzenwerten über 2 Mio. SHU, dem ersten Nachweis, dass eine Chili-Pflanze die 2 Millionen-Marke überschritten hatte.

Das Chilipulver der Trinidad Scorpion Moruga ist extrem scharf, hat dabei aber auch einen sehr fruchtigen Geschmack mit einer blumigen Note. Die Schärfe beginnt langsam, um dann aber lange und extrem feurig anzuhalten.

Das Trinidad Moruga Scorpion Chilipulver eignet sich zum Schärfen von allen Gerichten, insbesondere Curries, Eintöpfe, Gerichte mit Tomaten- oder Paprikasauce und alle exotischen Speisen. Auch zum Marinieren von hellem Fleisch oder Fisch geeignet.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Trinidad Scorpion Moruga Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluß auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet und anschließend gemahlen. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten. Insbesondere in Indien werden Chilis viel zu heiß getrocknet. Das neue Trinidad Scorpion Moruga Chilipulver setzt in Punkto Geschmack und Schärfe neue Maßstäbe.