Ingwer, gemahlen

Ingwer ist eine vielseitige Pflanze, die als Backzutat für Kuchen, Lebkuchen und Plätzchen Anwendung findet. Aber auch als Zutat in Curry oder Marinaden für Fisch und Fleisch. Ingwer wird in der asiatischen Küche für Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte oder für aromatischen Tee verwendet. Sehr beliebt sind auch Ingwersüßigkeiten, wie zum Beispiel glasierter Ingwer oder Schokolade mit Ingwer.

Ingwer wird in der Medizin erfolgreich gegen Übelkeit und Erbrechen sowie zur Linderung von Enzündungskrankheiten wie Arthrose und Rheuma benutzt. Ausserdem hat Ingwer bei äusserlicher Anwendung eine reizlindernde Wirkung bei der Wundbehandlung.