Adobo Gewürzmischung

Adobo gilt als eine der vielseitigsten Marinaden der mexikanischen Küche. Die Basis bilden Guajillo- und Pasilla-Chilis.

Die Adobo Gewürzmischung ist ideal für die Zubereitung von Gerichten wie Enchiladas, Pozole, Tamales, Eintopf, Menudo, Chilorio und vielen weiteren mexikanischen Gerichten.

Bekannt ist vor allem Chipotle in Adobo-Sauce, ein typisches lateinamerikanisches Gericht aus geräucherten Jalapenos, die in einer würzigen, aromatischen und reichhaltigen Tomatensauce mariniert sind. Die Gewürzmischung passt auch besonders gut zum Marinieren von Schweinefleisch und Gegrilltem.