Brotklee, gemahlen

Brotklee ist unter anderem auch als Schabziegerklee, Hexenkraut, Ziegerkraut oder Ziegerklee bekannt. Das Brotklee wird, wie der Name schon sagt, hauptsächlich als Brotgewürz genutzt. Schabziegerklee findet aber auch häufig als Käsegewürz oder zur Herstellung von Brotaufstrich und zum Würzen von Kartoffelgerichten Verwendung. Brotklee riecht würzig und hat ein bitteres Aroma, das aber nicht so intensiv wie das des Bockshornklees ist.