Lakritz & Chili Rub

Lakritskocken Grill Rub Lakritzsalz & Chili ist eine fein abgestimmte Rub-Mischung die sich ideal zum Grillen oder Braten von Fisch, Meeresfrüchten, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn eignet. Durch die einzigartige Gewürzmischung ist der Rub im Geschmack besonders fein definiert und somit vielseitig einsetzbar.

Geschmack: Durch das Lakritz etwas süßlich mit dem Geschmack von Knoblauch, Langpfeffer und geräuchertem Paprika sowie der Schärfe von Chili, die durch die Karamellnote von Muscovado (dunklem Vollrohrzucker) hervorgehoben wird.

Anwendung: Geben Sie genügend Grill Rub aus das Fleisch und massieren das Gewürz kräftig ein, so dass alle Stellen von dem Rub benetzt sind. Anschließend lassen Sie das Fleisch am besten im Kühlschrank für mindestens 30-60 Minuten marinieren (gerne auch länger). Nach dem Marinieren kann das Fleisch direkt gegrillt werden.

Grill Rubs sind "Trockenmarinaden" (dadurch praktisch in der Aufbewahrung) zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Zu Marinieren wird der Grill Rub einfach trocken auf das Grillgut gegeben und kräftig einmassiert, bei Fisch und Gemüse reicht ein mehrfaches, behutsames Wenden im Gewürz. Besonders gut eignet sich der Grill Rub zum Marinieren von großen Fleischstücken wie Braten, Brisket, Pulled Pork oder Spare Ribs. Durch den im Grill Rub enthaltenen Zucker bekommt das Fleisch nicht nur eine leckere, schön braune Kruste sondern auch noch einen ausgeprägt intensiven Geschmack.