Bhut Jolokia Red - halbe Chilis

Die Bhut Jolokia Red gehört zu den schärfsten Chilis der Welt - sie hatte als erste Chili die magische Eine-Million-SHU-Marke überschritten und hielt den Weltrekord von 2007 bis 2011. Sie stammt aus der Region Assam in Indien und wird dort schon viele Jahre traditionell angebaut und verwendet. Dort wird sie auch je nach Region Bih Jolokia, Naga Morich, Ghost Chili etc. genannt.

Die getrockneten Chilihälften haben einen leckeren fruchtigen Geschmack, bisweilen mit einer leichten Zitrusnote, und passt zu fast allen Leibspeisen eines wahren Chili Liebhabers. Besonders gut harmonieren sie natürlich mit Gerichten der indischen Küche, aber auch mit der mexikanischen oer afrikanischen Küche.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Bhut Jolokia Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluß auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten. Insbesondere in Indien werden Chilis viel zu heiß getrocknet. Das neue Bhut Jolokia geschrotet setzt in Punkto Geschmack und Schärfe neue Maßstäbe.

Infos und Produktübersicht zu Bhut Jolokia