Dona Chonita Mole Poblano

Neben den Salsas gehört die Mole Sauce zu DEN klassischen Bestandteilen der mexikanischen Küche. Die Vielzahl an unterschiedlichen Rezeptvariationen macht diese Marinade zu einem der spannendsten Geschmackerlebnissen weltweit. Je nach Rezept und Haushalt kommen zwischen 35 und 75 Zutaten zum Einsatz. Hierbei handelt es sich um den weltberühmten Klassiker Mole Poblano aus dem Ort Pueblo.

Sie eignet sich als Basis für Kochsaucen oder Marinaden. Passt auch hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder Fleischgerichten.