El Chupacabra Hot Sauce

Überwältigende Schärfe !!!

Mal wieder ein Extra-Danke für die superschnelle Lieferung (2 AT !).

Zusammenfassung meiner Erfahrungen mit der El Chupacabra Hot Sauce:

Optik:
grün-silbermetallisches Label-Design. Der "Ziegensauger" fletscht schön feist die Zähne wie bei ALIEN. Die Sauce selbst hat eine leuchtend orange Farbe. Man sieht die diversen Zutaten. Vor allem die verwendeten Chilisorten.

Konsistenz:
zähflüssig, stückig. Die diversen Chilisorten kann man erkennen. Damit die Sauce besser dosierbar wird, sollte sie Zimmer-warm und gut geschüttelt werden !

Geruch: primär fruchtig nach Scotch Bonnet und Bhut Jolokia mit leichter Essig-Note. Sehr dezentes Senfaroma und minimal Knoblaucharoma. Ein leicht ätzender Geruch nach längerem Riechen war zu erwarten bei einer Sauce diesen Kalibers.

Aroma/Textur/Schärfe: (1/4 Teelöffel pur !)
Zunächst ein sehr komplexes Aroma, leicht säuerlich mit dominanter Bhut Jolokia und Senf-Note. Textur wie erwartet stückig und zugleich dünnflüssig. Beide Konsistenzen ergänzen sich binnen 5 Sekunden zu einem gnadenlosen Rachefeldzug auf die Zungen-Rezeptoren als ich die Chili-Stückchen auch noch zerbiss. Parallel stellte ich eine mittelstarke lokale Betäubung meiner Lippen und Zunge fest, die laut anderen Erfahrungsberichten den Trinidad Scorpian Chilis zugeschrieben wird. Eine unglaubliche Schärfe-Entwicklung in kürzester Zeit !!! Nach 10 Sekunden war meine Geschmackswahrnehmung total lahm gelegt. Die Schmerzen v.a. auf meiner Zunge wurden binnen 2 Minuten so groß - und ich bin erfahrener Chili-Head - dass ich unbedingt Milch trinken mußte.

Meine Erkenntnis / Fazit:
Nie wieder werde ich diese Sauce in der o.g. Menge pur probieren !
Ich hatte Ohrenrauschen und extremste Schmerzen auf der Zunge als würde ich ein Stück glühende Kohle lutschen und gleichzeitig verätzt werden trotz des eigenartigen Taubgefühls auf Zunge und Lippen zur gleichen Zeit. NEVER EVER AGAIN !
Insgesamt ist die Sauce vom Geschmack her natürlich unbewertbar, da bevor das Gehirn eine Trennung der verschiedenen Aroma vornehmen kann der ultimative Schmerz einsetzt ! Im Ernst, ich habe auch 20-40%ige Capsicum Pepper Oleoresin Extrakte im Einsatz, aber die bauen ihre Schärfewirkung nach und nach auf.
"El Chupacabra Hot Sauce" gab mir unverzüglich die glühende Peitsche und hat meine Zunge mit gefühlter Schwefelsäure verätzt. Echt ein Teufelszeug !

Aber bei meinem Curry Worscht Dealer werde ich "den Ziegensauger" bestimmt in Kürze vorstellig machen ! Na klar ,-)