Aussaat August/September

Was kann man im Spätsommer/Herbst noch säen und pflanzen?

Gemüse, das noch im Herbst oder gar Winter geerntet werden kann, gibt es mehr als man glaubt. Man sollte sich diese frische Erweiterung des Speiseplans in der kalten Jahreszeit nicht entgehen lassen. Unter der Vielzahl von Kohl- Blatt- und Knollengemüse gibt es sogar einige winterharte Sorten, die zum Teil erst im September gesät werden.

Aussaat im August

Gerade Herbstgemüse-Kulturen eignen sich für einen Aussaat im August. Dazu gehören der Chinakohl, Pak Choi, das schnellwüchsige Radieschen, Frühlingszwiebeln, Winterrettich, Teltower Rübchen, Steckrüben und Spinat, auch der Mangold, dieser sollte aber bis allerspätestens Mitte August gesät sein. Auch Salate mit kurzer Vegetationsperiode werden noch vor der Ernte groß genug bei einer Aussaat im August. Dazugehören der Feldsalat und viele Formen von Pflücksalat.
An Heil-und Gartenkräutern bieten sich Kamille und Wegwarte an, diese blühen dann im nächsten Jahr sehr früh. Im August gesäte Petersilie keimt sehr zügig, die Pflanzen entwickeln sich gesund, im Gegensatz zu im Frühjahr gesäter Petersilie.
Auf freien Beeten können Sie jetzt auch Gründüngung säen, damit der Boden über Winter mit Nährstoffen für die neue Saison versorgt werden kann. Dafür eignen sich Buchweizen, Senf, Lupine, Klee oder eine Gründüngermischung.

Sorten für die Aussaat im August

• Chinakohl
• Pak Choi
• Radieschen
• Frühlingszwiebeln
• Winterrettich
• Teltower Rübchen
• Steckrüben
• Spinat
• Mangold
• Feldsalat
• Pflücksalat
• Petersilie
• Kamille

Der August ist auch ein guter Monat um Beeren zu pflanzen. Erdbeerpflanzen können dann bis zum Winter genügend Wurzeln ausbilden und fruchten im nächsten Jahr früh. Seit Juli vorgezogene Pflanzen des Knollenfenchels, Porree, Chinakohl, Endivien, Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi können jetzt auch noch ins Beet und bieten eine Ernte bis in den Spätherbst.

Aussaat im September

Im September/Oktober können sogar noch die Wintersorten der Karotten ausgesät werden. Und solange der Boden nicht völlig gefroren ist, kann man sie noch am Kraut herausdrehen. Ein guter Begleiter ist dazu der Porree oder Lauch. Allerdings muss dieser für eine Ernte im Winter bereits im Juni gesät werden.
Ein idealer Wintersalat ist der Winterpostelein, der erst ab Temperaturen unter 10°C keimt. Dazu kommt, dass er unter einer Schneedecke frostfest bleibt bis -20°C.
Auch der Feldsalat und Wintersorten des Spinats können bis Mitte/Ende September noch ausgesät werden und bringen bis in den Winter oder gar bis ins nächste Frühjahr hinein frisches Grün auf den Teller. Beim Winteranfang sollten mindestens 2 Blätter stehen.

Sorten für die Aussaat im September:

• Karotten (Wintersorten)
• Winterpostelein
• Feldsalat
• Spinat (Wintersorten)