Artischocke Violetta di Chioggia Samen

Mediterranes Flair im Garten

Info: Die Artischocke Violetto di Chioggia ist eine alte italienische Sorte mit sehr attraktiven lila-grünen Köpfen, die etwas größer und offener sind als bei anderen Artischocken-Sorten. Die mehrjährigen Pflanzen produzieren ab dem zweiten Jahr mehrere Köpfe pro Pflanze.
Die Knospen haben einen hervorragenden zarten und würzigen Geschmack. Sie können sie dampfgaren oder kochen und mit geschmolzener Zitronenbutter oder Sauce Hollandaise servieren.
Artischocken verdanken ihren typischen Geschmack dem Inhaltsstoff Cynarin, der appetitanregend und galletreibend wirkt und die Leberfunktion und Enzymproduktion anregt.

Aussaat & Anbau: Aussaat unter Glas von Februar bis März oder ab Mai im Freiland im Abstand von 60 cm. Die Pflanzen brauchen einen geschützten Standort, der 8 Stunden oder mehr Sonne am Tag erhält und sollten konstant feucht gehalten werden.
Die Ernte der Knospen erfolgt, bevor sich die Blüten öffnen. An einer Pflanze gibt es meist drei verschiedene Knospengrößen, die alle geerntet werden können. Die größte Knospe befindet sich auf dem Mittelstiel, während die Knospen an den Seiten oder der Basis recht klein bleiben können. Sobald sich die Blütenblätter zu öffnen beginnen, sind sie überreif und sollten nicht mehr verwendet werden.
Überwintern Sie die Pflanzen, indem sie im Spätherbst die Stängel abschneiden und den Rest mit Stroh oder Blättern bedecken, die Pflanzen vertragen Frost nur bis maximal -5°C.

Wir bieten ausschließlich samenfestes Saatgut an, also kein Hybridsaatgut !