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Eine der weltgrößten, wenn nicht sogar DIE größte Chili-Messe der Welt findet in Albuquerque, New Mexico statt. Erstmalig wurde sie 1988 von Dave DeWitt, dem amerikanischen "Chili-Pabst" ins Leben gerufen und seither jedes Jahr von ihm organisiert.
Auf der Messe zeigen über 200 Aussteller ihre Produkte und Neuheiten rund um Chili und Barbecue, darunter namhafte Saucen-Hersteller ebenso wie kleine Labels. Die Chili-Produktpalette ist überwältigend und ein echtes El Dorado für jeden Chili-Fan.
Nachmittags ist die Messe auch für das interessierte Publikum geöffnet und es gibt viel zu probieren und zu kaufen.
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