Mulato Chili ganz

Die ganzen getrockneten Mulato Chilis werden in überreifem Zustand geerntet und ihre Farbe ist ein dunkles Schokoladenbraun. Von der Form her ähneln sie einer Spitzpaprika mit ca. 5 x 10 cm großen Früchten.

In Mexiko sind sie vor allem wegen ihres außergewöhnlichen Aromas beliebt: sie haben einen milden, leicht rauchigen Geschmack mit Nuancen von Schokolade, Lakritz, getrockneten Kirschen und Tabak. Sie werden traditionell für die berühmte mexikanische Mole-Sauce verwendet, außerdem eignen sie sich zum Würzen von Salsas, Dips und Fleischgerichten.

Weichen Sie die getrockneten Chilis für 10 Minuten in heißem Wasser ein, dann können Sie sie klein schneiden oder pürieren und zu Ihrem Gericht hinzufügen. Sie können sie auch zu jedem Rezept, das eine Kochzeit von mindestens 10 Minuten hat, direkt dazu geben.