Carolina Reaper Chilis, ganz

Die Chili für alle, denen es nie scharf genug sein kann. EXTREM SCHARF! Nur für wirklich hartgesottene und Schärfe-gewohnte Chili-Heads.

Die Carolina Reaper-Chili ist eine der Feurigsten unter den scharfen Chilis!!! Sie hielt den Weltrekord der schärfsten Chili von 2013 bis 2023. Die Sorte wurde von dem Chili-Züchter Ed Currie der PuckerButt Pepper Company in South Carolina (USA) gezüchtet. Die vom Chile Pepper Institute getesteten Durchschnittswerte lagen bei 1.569.300 Scoville-Einheiten, wobei einzelne Exemplare es auf sagenhafte 2,2 Mio. SHU brachten. Der Name "Reaper" soll an den todbringenden Sensenmann erinnern.

Der Geschmack der Carolina Reaper ist - neben der extremen Schärfe - sehr aromatisch und außerdem fruchtig-süß mit Untertönen von Kirsche und Schokolade und einem Hauch Zitrus. Sie eignet besonders gut zu dunklem Fleisch, wie Rind oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Tomaten- oder Paprikasauce. Bitte die Schärfe nicht unterschätzen, Schärfe-Ungeübte sollten sich an sie nicht heranwagen.

Weichen Sie die getrockneten Chilis für 10 Minuten in heißem Wasser ein, dann können Sie sie klein schneiden oder pürieren und zu Ihrem Gericht hinzufügen. Sie können sie auch zu jedem Rezept, das eine Kochzeit von mindestens 10 Minuten hat, direkt dazu geben.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Carolina Reaper Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluss auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten.