Braune Senfsamen

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Braune Senfsamen

Der braune Senf (Brassica juncea) wird auch indischer oder chinesischer Senf genannt. Er wird in der indischen und ayurvedischen Küche als traditionelles Gewürz in Linsen-Dals, Curry oder Masala-Gerichten verwendet.

Man verwendet sie meist gemahlen, dann entfalten sie ihr charakteristisches Aroma am besten. Besonders gut harmoniert der braune Senf mit Fisch und Meeresfrüchten.

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Braune Senfsamen

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