Grill-Steak-Gewürzzubereitung Virginia-Art

Klasse Gewürzmischung - nicht nur für BBQ

Eine leckere BBQ-Gewürzmischung die - wie ich finde - sowohl als Trockenmarinade aber auch zusammen mit Öl funktioniert. Trocken mariniert kommt das Gewürzaroma etwas stärker zur Geltung. Wegen dem Salzanteil von ca. 19% habe ich die Marinierzeit auf max. 2 Stunden begrenzt, sonst zieht das Fleisch zuviel Wasser. Reicht auch völlig aus. Beim Würzen mit dieser Mischung kann man außerdem ruhig großzügig arbeiten. Ist nicht zu salzig und nur minimal scharf, Meine "Test-Esser" und ich haben fast alle Steaks noch zusätzlich mit "Danish Smoked Salt" nachgewürzt um den Rauchgeschmack zu intensivieren.
Das BBQ-typische Raucharoma ist beim pur probieren des Gewürzes trotz dem als Zutat enthaltenem "Danish Smoked Salt" kaum herauszuschmecken, dafür geben aber die vielen Kräuter nach dem Grillen oder Kochen einen tollen, ausgewogenen Gesamtgeschmack ab.
Sehr gut passt diese Gewürzmischung auch zu deftigen Eintöpfen, Fleischbällchen aller Art und Bratkartoffeln finde ich. Kaufe ich sicher wieder wenn alle. TOP !